Sa finesse et sa douceur sont sans pareilles pour accompagner un déjeuner sur l'herbe.

NONA Spritz est le premier Spritz non alcoolisé ! Les notes d'orange sanguine et de zeste d'orange sont équilibrées, une touche de racine de gentiane vient apporter l'amertume. Développé à partir d'ingrédients de haute qualité et naturels.

NONA Ginger est le premier spiritueux non alcoolisée à base de gingembre. Un mélange équilibré de 12 épices distillées avec des notes d'agrumes rafraîchissantes et une touche finale épicée. Les principaux ingrédients sont le gingembre, le yuzu, la verveine et du curcuma bio. Élaboré à partir d'ingrédients naturels de haute qualité.

La Cuvée Tsarine Brut est le grand classique de la Maison. Elle est idéale pour les apéritifs avec ses arômes d'agrumes et ses notes florales.

AOP Baux de Provence
BIOLOGIQUE
Un vin tout en finesse, gourmand et complexe.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Marsanne/Roussane.
Terroir : Sols profonds, argilo-calcaire.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 2 ans.
Degré d’alcool : 12,5% Vol.
Vinification : clarification des moûts à froid, fermentation alcoolique 15-18°C en béton, oeuf et inox. Pas de fermentation malolactique.
Elevage : court en oeuf béton naturel, inox et cuve béton.

NOTES DE DÉGUSTATION

Belle robe pâle d’une teinte rose framboise. Le nez est complexe et frais aux arômes d’eau de rose, de bergamote et de fruit de la passion. En bouche, des notes minérales se mêlent harmonieusement à des notes gourmandes d’abricot et de pamplemousse. Un rosé tout en complexité avec une agréable tension.

À marier avec un tian de légumes ou un carpaccio de daurade.

Artiste : Laura Sadi Honniball
1ère édition, 246 unités

Partez en excursion sous un soleil de tropiques, accompagné.e d’une foule de chatoyants volatiles, à la découverte d’un paradis de couleurs aux fruits et aux saveurs uniques…
Une douce liqueur aux accents fruités, pour une expérience inédite !
Une recette aux fruits frais 🍍
Ananas / Fruit de la Passion : ronde, équilibrée, acidulée
Liqueur à base de fruits et de vodka.
24% vol. – 70cl
L’artiste créatrice reçoit un pourcentage sur les ventes de ce modèle.
34,00€ ttc
quantité de Arrangée Ananas / Fruit de la Passion Ajouter

Vin éclatant et équilibré.

Roseblood convoque les imaginaires et célèbre la Nature à travers un double écho au serpent, vibrant symbole de métamorphose et de séduction, et à la rose, douce et sauvage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Rolle.
Terroirs : Sol profond argilo-marneux. 380-390m d’altitude, exposition nord.
Alcool : 14% Vol.
Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, tris manuels directement sur la grappe. Pressurage et débourbage statique à froid. Vinification en barriques de 500L pendant 3 semaines. Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur. Élevage en barriques pendant 5-6 mois.

NOTE DE DÉGUSTATION

Belle robe d’un or lumineux avec des reflets verts. Nez d’une grande fraîcheur tout en rondeur, notes de fenouil enrôbées par des arômes de pêche blanche, brioche grillée et de beurre frais. Vive et expressive, la bouche évoque les fruits mûrs à chair jaune accompagnés d’une acidité naturelle qui soutient une amplitude riche provenant de l’élevage en foudre de chêne.

Idéal pour accompagner un beau plateau de fromages ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Trois monovariétales phares du Château d’Estoublon : Béruguette, Bouteillan & Picholine.

Récolte : Début novembre jusqu’à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.

NOTE DE DÉGUSTATION

Béruguette : saveur extraordinaire d’artichaut et de noisette verte. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant et épicé très caractéristique. Les amateurs l’utiliseront pour braiser des poissons, des volailles, sur des poireaux, des tomates, des pissaladières. Elle donne également beaucoup de saveur aux cakes et gâteaux aux épices.

Bouteillan : elle développe des arômes de pointe d’asperge, de feuille de tomate sucrée et de pomme verte. Elle se révèlera sur des légumes vapeur ou sur une salade de tomates, et sur tous les poissons en filet avant de servir.

Picholine : Puissante, ardente, amère, elle est un exhausteur de goût. Très typée, elle fait ressortir le goût de verdure de nos légumes primeurs, sur le poisson cru en carpaccio ainsi que sur un tartare de boeuf avec un filet de citron. Excellente dans un sorbet ou une crème glacée.

Découvrez le fruit de la rencontre entre la Grèce, monstre sacré de la culture de l’olivier, et la France, terre de tradition et d’élégance.

BIOLOGIQUE

Cépages : Syrah et Grenache.
Terroirs : Galets roulés.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 4 ans.
Alcool : 14% Vol.
Vinification & Élevage : En cuve béton et inox, macération moyenne et travail d’extraction traditionnel. Fermentation malolactique.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe à la couleur rouge violine. Au nez, des arômes de fruits noirs type prune et fraise écrasée soulignés par des notes fraîches de cerise griotte. La bouche est élégante, les tanins sont fondus avec des notes épicées.

À accompagner d’un plateau de charcuterie, d’un poulet basquaise ou d’aubergines à la Parmigiana.

Issue d’une macération de fruits séchés, découvrez notre Huile d’Olive Vierge Extra aromatisée au Piment d’Espelette. Les aromates ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques. Les aromates sont ramassés en saison, au moment de la journée où ils développent le plus d’arômes. Une fois de plus, le Château d’Estoublon vous propose le meilleur de la Provence et de son savoir-faire.

Conservation : En cuve inox, à l’abri de l’air et de la lumière dans un local climatisé.

Un véritable goût de truffe pour sublimer vos plats.

À l’instar de l’olive, la truffe fait partie du paysage gastronomique de la Provence. C’est donc tout naturellement en s’inspirant de son terroir que le Château d’Estoublon vous propose une huile d’olive aromatisée à la truffe.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Recette : Préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra, d’arôme de truffe noire et d’extrait naturel de truffe noire.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.

NOTE DE DÉGUSTATION

Très belle intensité en bouche mêlant les saveurs de l’huile d’olive à celles de la truffe noire fraîche. À la fois équilibrée et intense, elle présente des notes musquées, de sous-bois.

Cette huile aromatisée à la truffe réhausse idéalement un risotto, des pâtes fraîches, un carpaccio, un filet de veau, un plat à base de champignons, des pommes de terre ou un plateau de fromages.

Une huile d’olive élégante et douce pour régaler vos papilles tout en finesse.

2 Médailles d’Or Design 2023 (Olio Nuovo Days and Dubaï International Taste Awards).

6 Médailles d’Or 2023 (Japan Olive Oil Prize, Berlin Global Olive Oil Awards, London International Olive Oil Competitions, Dubaï Olive Oil Competition, Canada International Olive Oil Competition and Dubaï International Taste Awards).

Explorez les facettes aromatiques tout en rondeur de la Bouteillan

Une huile A.O.P « Vallée des Baux-de-Provence » à l’image du terroir : équilibrée et généreuse.

BIOLOGIQUE

3 Médailles d’Or 2023 (Japan Olive Oil Prize, Dubaï Olive Oil Competition and Berlin Global Olive Oil Awards) – 1 Médaille Platinium (Dubaï International Taste Awards).

Premier grand vin rosé à voir le jour dans l’histoire des vins de Domaine Clarence Dillon, Clarendelle Bordeaux Rosé est un vin issu d’une courte macération de merlots et de cabernets, marqué par sa finesse, sa gourmandise et sa puissance. Ce rosé gastronomique exprime un caractère fruité et parfumé tout en harmonie et élégance.

Clarendelle Bordeaux Blanc est inspiré par la structure subtile et harmonieuse des vins blancs de Domaine Clarence Dillon. On retrouve dans ce vin toute la complexité et le mystère de ses illustres cousins. Clarendelle Bordeaux Blanc est un savant assemblage de deux cépages bordelais traditionnels, sémillon et sauvignon auxquels sur certains millésimes peut aussi être ajoutée une note de muscadelle.

Bordeaux Rouge

Ce vin rouge évoque non pas la puissance mais plutôt l’équilibre et l’élégance. Le caractère et la structure subtile de Clarendelle Bordeaux Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant trois cépages traditionnels, cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. En associant la qualité et les caractéristiques de chaque cépage, les œnologues de Domaine Clarence Dillon en collaboration avec ceux de Clarence Dillon Wines obtiennent un vin tout en harmonie.

Champagne canard duchene Bio P 181

Champagne Canard Duchêne Grande Cuvée des Lys Charles VII