CHAMPAGNE GRAND CRU CLASSÉ - AOP CUVÉE PRESTIGE MILLÉSIME 2012

VENDANGES
Récolte traditionnelle, uniquement faite à la main pour préserver la qualité du raisin et ne sélectionner que les plus belles grappes au meilleur moment.

CÉPAGE
20% de Chardonnay
80% de Pinot Noir
Issus de nos vignobles Grand Cru Classé de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

ASSEMBLAGE ET VINIFICATION TRADITIONNELLE
Assemblage de têtes de cuvées de raisins Grand Cru Classé de la récolte 2012.
Elevage de 100% des vins en fûts de chêne merrain de la Montagne de Reims pour permettre aux arômes de gagner en complexité et en rondeur.
Vinification traditionnelle en fûts de chêne évitant toute oxydation prématurée.
Pas de fermentation malolactique pour conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.

VIEILLISEMENT
Vieillissent de 1 an en fûts de chêne et de 8 ans en bouteilles sur lies dans les caves de la Maison permettant d’obtenir un vin mature et riche.

DOSAGE
Brut 6 g/litre afin de maintenir l’équilibre entre la fraicheur et le caractère du vin.
Liqueur d’expédition réalisée avec un assemblage de vin de Champagne CUPERLY et de sucre de canne.

Contient des sulfites.