CHAMPAGNE GRAND CRU CLASSÉ - AOP CUVÉE PRESTIGE BLANC DE NOIRS

VENDANGES
Récolte traditionnelle, uniquement faite à la main pour préserver la qualité du raisin et ne sélectionner que les plus belles grappes au meilleur moment.

CÉPAGE
100% Pinot Noir
Issus de notre vignoble de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne Grand Cru classé.

ASSEMBLAGE ET VINIFICATION TRADITIONNELLE
Assemblage de têtes de cuvées de raisins Grand Cru Classé.
Elevage d’environ 70% de vins de réserve en fûts de chêne de la Montagne de Reims pour permettre aux arômes de gagner en complexité et en rondeur.
Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée.
Pas de fermentation malolactique pour conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.

VIEILLISEMENT
Vieillissement de 1 an en fûts de chêne et de 5 ans en bouteilles sur lies dans les caves de la Maison permettant d’obtenir un vin puissant et expressif.

DOSAGE
Brut 6,5 g/litre afin de maintenir l’équilibre entre la fraicheur et le caractère du vin.
Liqueur d’expédition réalisée avec un assemblage de vin de Champagne CUPERLY et de sucre de canne.

Contient des sulfites.