AOP Baux de Provence
BIOLOGIQUE
Un vin tout en finesse, gourmand et complexe.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Marsanne/Roussane.
Terroir : Sols profonds, argilo-calcaire.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 2 ans.
Degré d’alcool : 12,5% Vol.
Vinification : clarification des moûts à froid, fermentation alcoolique 15-18°C en béton, oeuf et inox. Pas de fermentation malolactique.
Elevage : court en oeuf béton naturel, inox et cuve béton.

NOTES DE DÉGUSTATION

Belle robe pâle d’une teinte rose framboise. Le nez est complexe et frais aux arômes d’eau de rose, de bergamote et de fruit de la passion. En bouche, des notes minérales se mêlent harmonieusement à des notes gourmandes d’abricot et de pamplemousse. Un rosé tout en complexité avec une agréable tension.

À marier avec un tian de légumes ou un carpaccio de daurade.