COULEUR
Rouge
APPELLATION
AOP Côtes de Provence
DÉGUSTATION
Robe rouge cerise noire intense. Au nez se révèlent des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles et de cerises fraiches. Avec des notes de caramel, de raisins secs « à l’eau de vie », d’épices. L’attaque en bouche est souple avec un prolongement étoffé, généreux, des notes épicées et kirshées, une fin de bouche qui fait « saliver » et des tanins qui se distinguent. Vin de caractère avec du relief. Potentiel de garde de 3 à 5 ans. Service entre 15° à 17°sur : Daube de sanglier, civet de lapin, chapon farci aux marrons, fromage à pâte