Vignobles :
Pouillon / Massif de St Thierry
Assemblage :
100% Pinot Noir
Dégustation :
Robe : vieil or, légers reflets rose. Bonne effervescence au versage, formation d’un cordon discontinu créé par une remontée permanente de fines bulles.
Nez : une belle impression de fraicheur se dégage sur des notes de fruits rouges, évoluant vers des aromes de cerises et d’épices.
Palais : équilibre et fraicheur. Belle complexité aromatique où l’on retrouve un mélange de fruits à noyaux, d’agrume et de miel. Longue finale sur des aromes fruités mêlés de pain d’épice.
Associations Mets/Vins :
Apéritif, char