ASSEMBLAGE : 50% Meunier - 25% Chardonnay - 25% Pinot Noir
APPROVISIONNEMENT : sur 40 Crus incluant :
3 Grands Crus : Avize - Mesnil-sur-Oger - Louvois
5 Premiers Crus : Bisseuil - Vertus - Mareuil-sur-Aÿ - Grauves - Cumières
11% vins rouges : Bouzy - Les Riceys - Vincelles
DOSAGE : 8g/L
VIEILLISSEMENT : minimum 3 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement