1489 BLANC

Vin éclatant et équilibré.

Roseblood convoque les imaginaires et célèbre la Nature à travers un double écho au serpent, vibrant symbole de métamorphose et de séduction, et à la rose, douce et sauvage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Rolle.
Terroirs : Sol profond argilo-marneux. 380-390m d’altitude, exposition nord.
Alcool : 14% Vol.
Vinification & Élevage : Vendanges manuelles, tris manuels directement sur la grappe. Pressurage et débourbage statique à froid. Vinification en barriques de 500L pendant 3 semaines. Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur. Élevage en barriques pendant 5-6 mois.

NOTE DE DÉGUSTATION

Belle robe d’un or lumineux avec des reflets verts. Nez d’une grande fraîcheur tout en rondeur, notes de fenouil enrôbées par des arômes de pêche blanche, brioche grillée et de beurre frais. Vive et expressive, la bouche évoque les fruits mûrs à chair jaune accompagnés d’une acidité naturelle qui soutient une amplitude riche provenant de l’élevage en foudre de chêne.

Idéal pour accompagner un beau plateau de fromages ou un carpaccio de Saint-Jacques.