Toutes les catégories - Luxury Sparkling Wine Distribution JOLY CHAMPAGNE – LIEU-DIT "L'OR DES FONTAINES" L’Or des Fontaines<br>Couleur or, fines bulles, légers reflets ambrés.<br><br>NEZ : Élégant, frais, légers arômes de fleurs blanches, arômes d’abricot et de pêche de vigne, subtiles notes de mirabelle.<br><br>BOUCHE : Bouche ample et pleine. Dominante confite, mais avec de la fraicheur qui laisse au vin un caractère aérien. Évolution sur des notes d’amande grillée et de nougatine et retour du tabac sur la finale avec une touche d’herbes séchées.<br><br>ACCOMPAGNEMENT : Cuvée à servir avec une déclinaison de mets raffinés, Langouste Bellevue, Dos de lieu jaune poché à la sauce hollandaise, Papillote de dorade et julienne de légumes, Filet de sole au beurre de citron. ROSÉ CHÂTEAU D’ESTOUBLON • 2023 AOP Baux de Provence<br>BIOLOGIQUE<br>Un vin tout en finesse, gourmand et complexe.<br><br>CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES<br><br>Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Marsanne/Roussane.<br>Terroir : Sols profonds, argilo-calcaire.<br>Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 2 ans.<br>Degré d’alcool : 12,5% Vol.<br>Vinification : clarification des moûts à froid, fermentation alcoolique 15-18°C en béton, oeuf et inox. Pas de fermentation malolactique.<br>Elevage : court en oeuf béton naturel, inox et cuve béton.<br><br>NOTES DE DÉGUSTATION<br><br>Belle robe pâle d’une teinte rose framboise. Le nez est complexe et frais aux arômes d’eau de rose, de bergamote et de fruit de la passion. En bouche, des notes minérales se mêlent harmonieusement à des notes gourmandes d’abricot et de pamplemousse. Un rosé tout en complexité avec une agréable tension.<br><br>À marier avec un tian de légumes ou un carpaccio de daurade.<br><br>
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